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落叶灌木或小乔木，高1—3米；托叶刺有2种，一种直伸，长达3厘米，另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形，长1.5—3.5厘米，宽0.6—1.2厘米，边缘有细锯齿，基部3出脉。花黄绿色，酸枣饮料，2—3朵族生于叶腋。核果小，熟时红褐色，近球形或长圆形，长0.7—1.5厘米，味酸，核两端钝。花期4—5月，果朗8—9月。野生山坡、旷野或路旁。酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的***C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在***中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。酸枣汤、酸枣汁、酸枣饮品 、野生酸枣汁、酸枣饮料

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